Dubaijā baudām arī kamieļa pienu
Liene Lote Čemme
Dubaijā un citās Apvienoto Arābu Emirātu (AAE) pilsētās kamieļa piens ir tradicionāls un ļoti populārs produkts. Tas ir vērtīgs gan uzturvielu dēļ, gan arī kultūras un vēsturisko tradīciju ietvaros, jo kamieļi jau sen ir bijuši svarīgi AAE un plašākas arābu pasaules ikdienas dzīvē.
Kamieļa pienu var atrast daudzviet Dubaijā, tostarp veikalos, kafejnīcās un restorānos. Tas ir pieejams gan tīrā veidā, gan dažādos produktos, piemēram, jogurtos, siera izstrādājumos, saldējumā un pat šokolādē. Kamieļa piena produkti kļūst arvien populārāki arī tūristu vidū, jo tie piedāvā unikālu garšu un iespēju izbaudīt autentisku arābu pieredzi.
Turklāt, pateicoties kamieļa piena augstajam uzturvērtības saturam un veselīgajām īpašībām, tas tiek popularizēts kā veselīgs un alternatīvs piena veids.
Kā garšo kamieļa piens?
Kamieļa pienam ir maiga un nedaudz sāļaina garša, kas atšķiras no govs piena. Tā konsistence ir viegli krēmīga, bet ne tik taukaina kā pilnpienam, un tajā ir arī viegli salda nots. Daži cilvēki to raksturo kā nedaudz riekstainu vai ar nelielu, pienam neraksturīgu piegaršu, kas var šķist specifiska, ja to nogaršo pirmo reizi.
Kamieļa piens mēdz būt mazliet skābens, jo tajā ir augstāks minerālvielu, piemēram, nātrija, saturs. Tieši šī sāļsaldā kombinācija piešķir tam unikālo garšu. Tomēr garšas intensitāte var atšķirties atkarībā no kamieļa uztura un apstākļiem, kur tas audzēts, kā arī no tā, vai piens ir svaigs vai pasterizēts.